Chrupiący boczek i świeże warzywa to połączenie, które zachwyci każdego. Zapraszam na pyszną sałatkę z chrupiącym boczkiem w roli głównej. To danie idealnie sprawdzi się na lekki lunch lub kolację. Doskonała również do podania na domowej imprezie.
Składniki
- 150 g boczku w plastrach
- 100 g roszponki
- 100 g sera feta
- 14 pomidorków koktajlowych
- 6 suszonych pomidorów
- 20 g pestek dyni
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy stołowej
- pieprz
Przygotowanie
- Plasterki boczku usmaż na suchej patelni, aż tłuszcz się wytopi i będą chrupiące.
- Ser feta pokrój w kosteczkę.
- Pomidorki koktajlowe pokrój na połówki.
- Suszone pomidory odsącz z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki.
- Oliwę połącz z sokiem z cytryny, miodem i pieprzem tworząc sos.
- Do miski przełóż roszponkę, ser feta, pomidorki koktajlowe, suszone pomidory i połamany na mniejsze kawałki boczek.
- Całość posyp pestkami dyni i polej przygotowanym sosem.