Proste i smaczne ciasto bez pieczenia składające się z ciemnych herbatników, kremu śmietankowo-kokosowego i dżemu z czarnej porzeczki. Ciasto pięknie wygląda i jest bardzo łatwe w przygotowaniu!
Składniki
- 8 opakowań ciemnych herbatników
- 1200 ml śmietany kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 6 łyżek cukru pudru
- 4 łyżeczki żelatyny w proszku
- 400 g dżemu z czarnej porzeczki
- 100 g wiórek kokosowych
Przygotowanie
- Żelatynę rozpuścić w 50 ml gorącej wody i pozostawić do przestygnięcia.
- Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z mascarpone i cukrem pudrem. Następnie powoli dodawać przestudzoną, ale ciągle płynną żelatynę i intensywnie mieszać, by nie było grudek.
- Formę o wymiarach 23 x 34 cm wyścielić papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć warstwę herbatników. Następnie wyłożyć warstwę dżemu i krem. Przykryć kolejną warstwą herbatników. Powtórzyć cały schemat jeszcze trzykrotnie.
- Wierzch posmarować ostatnią, grubszą warstwą kremu i posypać wiórkami kokosowymi.
- Ciasto schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
