Smaczne i niezwykle proste w przygotowaniu ciasto na kefirze z rabarbarem. Idealny sezonowy wypiek, który świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy i na pikniku.
Składniki
- 3 jajka
- 1 buteleczka kefiru (400 g)
- 180 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 370 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo
- 2-3 łodyżki rabarbaru
- cukier puder
Przygotowanie
Jajka oraz kefir powinny być w temp. pokojowej.
- Rabarbar myjemy i kroimy na małe kawałki.
- Do misy miksera wbijamy jajka i dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy. Ucieramy na wysokich obrotach na jasną i puszystą pianę. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy kefir, miksujemy do połączenia.
- Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do masy jajecznej i całość mieszamy szpatułką.
- Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto. Na wierzch ciasta wykładamy pokrojony rabarbar.
- Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy przez 55 minut, do suchego patyczka.
- Po upieczeniu i ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.
