Sałatka z rukolą i kurczakiem to smaczne i pożywne danie, które doskonale sprawdzi się na wiele okazji. Można ją przygotować na kolację, zaserwować na spotkanie ze znajomymi lub zabrać ze sobą do pracy na drugie śniadanie.
SAŁATKA Z RUKOLĄ I KURCZAKIEM PRZEPIS
Składniki
- rokula — 1 opakowanie
- filet z kurczaka — 500 g
- makaron kokardki — 200 g
- suszone pomidory — 6 kawałków
- gruszka — 1 szt.
- orzechy nerkowca — garść
Sos
- oliwa z oliwek — 4 łyżki
- sok z cyrtyny — 1 łyżka
- płynny miód — 1 łyżka
- sól, pieprz — do smaku
Przygotowanie
1. Fileta z kurczaka pokrój w kostkę i przypraw ulubionymi przyprawami. Usmaż na odrobinie tłuszczu do zarumienienia.
2. Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, odcedź i pozostaw do przestygnięcia.
3. Gruszkę obierz i pokrój w kostkę.
4. Suszone pomidory odsącz z zalewy i pokrój na małe kawałki.
5. Składniki na sos wymieszaj ze sobą.
6. Przygotowane składniki umieść w misce, dodaj rukolę i wlej sos. Całość delikatnie wymieszaj.
7. Sałatkę przed podaniem posyp posiekanymi orzechami nerkowca.
